محتوای درسی
عوامل موثر در ایجاد تغییرات شیمیایی
خلاصه :
چه عواملی در ایجاد تغییرات شیمیایی موثرند؟گرما: سوختن چوب
نور: رشد گیاه
اکسیژن: سوختن گاز شهری
موجودات میکروسکوپی مثل قارچ و باکتری: کپک زدن نان
اضافه کردن مواد: مخلوط کردن سرکه و جوش شیرین
نکته
برخی از تغییرات شیمیایی همراه با نشانه هایی هستند که می توان از آنها برای تشخیص راحت تر تغییرات شیمیایی استفاده کرد:
تغییر رنگ و بوی ماده= پختن غذا
تشکیل گاز= ترکیب سرکه و جوش شیرین
ایجاد نور و گرما= سوختن گاز شهری
توجه: در تغییرات شیمیایی حتما باید جنس ماده عوض شود. همیشه تغییر رنگ، بو و مزه ی ماده، نشانه ی تغییر شییایی نیست:
تغییر بو = مخلوط شدن آب و گلاب که در آن بو به علت وجود گلاب است.
تغییر رنگ= مخلوط شدن گوآش و آب که در آن رنگ به علت وجود ماده ی رنگی است.
تغییر مزه = تهیه ی شربت شیرین که در آن شیرینی به علت وجود شکر است
نکته:
در برخی از تغییرات، هردو تغییر فیزیکی شیمیایی اتفاق می افتد.
مثل= سوختن شمع که در آن سوختن پارافین شیمیایی، ذوب و انجماد فیزیکی است. و مانند تهیه ی نیمرو که در آن شکست و ریختن تخم مرغ در ماهیتابه فیزیکی و پختن آن شیمیایی است.
جهت توضیحات بیشتر به فیلم فرستاده شده
مراجعه فرمایید.
