انواع مخلوط ها

خلاصه :

مخلوط چیست؟

چیز‌هایی وجود دارند که از چند جزء مختلف تشکیل شده‌اند، ولی هرکدام ویژگی‌های خود را دارند. به عبارت دیگر، اگر دو یا چند ماده را، روی هم ریخته و زیر و رو کنیم طوری که هر ماده، رنگ، شکل و خاصیت‌های خود را حفظ کند، یک مخلوط ساخته‌ایم.

مواد یک مخلوط بر اثر ترکیب شدن، تغییر شکل نمی‌دهند و می‌توان آن‌ها از هم جدا کرد. برای مثال به یک بشقاب سبزی خوردن نگاه کنید: سبزی‌های مختلفی در آن وجود دارد، اما به راحتی می‌توانید هر سبزی که خواستید را از آن جدا کنید. همچنین می‌توانید، کمی نخود، عدس و لوبیا بردارید و همه را با هم در ظرفی بریزید و ترکیب کنید. شما یک مخلوط ساخته‌اید، اما به سادگی می‌توانید نخود‌ها را از این مخلوط جدا کرده و در ظرف دیگری بریزید.

چند نوع مخلوط داریم؟

مواد سازنده‌ی یک مخلوط، می‌تواند جامد، مایع و یا گاز باشد؛ بنابراین از ترکیب دو یا چند ماده مختلف، انواع متفاوتی از مخلوط خواهیم داشت:

۱. مخلوط جامد در جامد … مثل مخلوط نخود و عدس

۲. مخلوط مایع در مایع … مثل آب و روغن

محلول چیست و چه تفاوتی با مخلوط دارد؟

گفتیم که مخلوط‌ها انواع متفاوتی دارند. وقتی دو ماده را با هم مخلوط کنید و شکل و رنگ و مزه آن‌ها تغییر نکند، در واقع یک مخلوط ساخته‌اید. مثلا اگر مقداری شن یا ماسه را در آب بریزید، هیچ کدام در آب حل نشده و به صورت مخلوط باقی می‌ماند و در ته ظرف، ته نشین می‌شوند.

در صورتی که وقتی مثلا یک حبه قند را در آب می‌اندازید، ذره‌های قند از هم جدا شده و در بین ذره‌های آب قرار می‌گیرند و مخلوط یکنواختی بدست می‌آید. اینجا قند در آب حل شده و به این نوع مخلوط، محلول می‌گوییم. یعنی در محلول، ماده حل شونده دیده نمی‌شود و خود به خود هم، از حلال جدا نمی‌شود.

پس هر محلول دو جزء دارد:  

نکته_ به یاد داشته باشید که:

در محلول‌های جامد در مایع، همیشه یک مایع حلال و یک ماده حل شونده داریم. (مثل شکر در آب)

در محلول‌های مایع در مایع، جزئی که مقدارش بیشتر است حلال و جزء دیگر، حل شونده است. (مثل الکل در آب)

پس نتیجه می‌گیریم که :

محلول‌ها، نوعی از مخلوط هستند که در آن‌ها اجزای سازنده بطور یکنواخت در همه جا پخش شده و نمی‌توان هر جزء را به آسانی از یکدیگر تشخیص داد